Inspectorii au descoperit grave probleme de igienă, inclusiv gândaci, mucegai și insecte moarte în spațiile de producție. În urma verificărilor, patru unități au fost închise temporar, iar amenzile aplicate au totalizat 165.000 de lei.
Probleme grave descoperite în brutării
Printre brutăriile sancționate se numără Salatin Bosfor Import Export SRL, situată pe Bulevardul Ghencea. Aici, inspectorii au constatat că:
Făina era depozitată în încăperi murdare, cu pereți plini de praf și ventilație neigienizată. Tăvile de copt erau pline de grăsime și impurități. Pavimentul era deteriorat și plin de murdărie. Blaturile de lucru prezentau urme de mucegai. Benzile transportoare erau murdare și uzate. Drojdia era păstrată la 17°C, mult peste limita recomandată de producător (4-8°C).
În plus, în zona de depozitare a ingredientelor au fost găsiți gândaci, ceea ce a dus la închiderea temporară a brutăriei și aplicarea unei amenzi de 40.000 de lei. Se ia în considerare și închiderea unității pentru o perioadă de șase luni.
Deficiențe majore și la alte brutării
Nereguli similare au fost identificate și la alte unități de panificație. Printre cele vizate de controale se numără:
🔴 Bread is Life by Koksal (Strada Brăilița)
Produse fără etichete și date de expirare. Agregate frigorifice murdare și neigienizate. Tăvi de coacere arse și pline de reziduuri. Mucegai pe pânzele de protecție și infiltrații în tavan. Produse expirate. 📌 Sancțiuni: amendă de 25.000 de lei și închidere temporară.
🔴 Le Pain Finno Star SRL (Șoseaua Alexandriei)
Mașini de transport pâine cu mucegai. Tăvi de dospire și coacere pline de murdărie și arsuri. Camere frigorifice cu rugină și miros puternic. Produse cu gramaj mai mic decât cel declarat. 📌 Sancțiuni: amendă de 50.000 de lei și suspendarea activității pentru șase luni.
🔴 Koksal Prod Impex 96 SRL (Strada Izvorul Rece)
Tăvi și rafturi acoperite de grăsimi arse. Insecte moarte în zona tancurilor de făină. Coca păstrată în condiții improprii. 120 de kilograme de nucă mucegăită descoperite în depozit. 📌 Sancțiuni: amendă de 50.000 de lei și închidere temporară.
Descoperiri făcute de ANPC în cadrul unor brutării / Sursa foto – ANPC
Descoperirile făcute de ANPC în aceste brutării ridică serioase semne de întrebare cu privire la siguranța produselor consumate zilnic de bucureșteni. Autoritățile avertizează că vor continua verificările și nu vor ezita să aplice sancțiuni drastice pentru unitățile care nu respectă normele de igienă și siguranță alimentară.
