17 ianuarie 2025

Din ce în ce mai multe gospodine sunt tentate să încerce rețete noi, inedite, care să le satisfacă poftele culinare celor dragi lor. „Ciorba biblică” este o opțiune. Ingredientele și pașii de pregătire sunt următorii: 

Ingrediente:

• 2-3 linguri de ulei de măsline (folosit în mod frecvent în Orientul Mijlociu)

• 1 ceapă mare, tocată

• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți

• 2 morcovi, tăiați cubulețe

• 1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe

• 1 mână de linte roșie sau verde (un aliment comun în antichitate)

• 1 cartof sau năut (hidratat și fiert în prealabil)

• 1 roșie mare sau pastă de rodie pentru aciditate

• 1 frunză de dafin

• 1 linguriță de coriandru măcinat

• 1 linguriță de chimen măcinat

• Sare și piper, după gust

• Pătrunjel sau coriandru verde, pentru decor

• Suc de lămâie, opțional (pentru servire)

Mod de preparare:

1. Călitul legumelor: Într-o oală, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.

2. Adăugarea legumelor: Pune morcovii, țelina și lintea. Amestecă bine pentru 2-3 minute.

3. Adăugarea lichidului: Toarnă aproximativ 1,5 litri de apă caldă sau supă de legume. Adaugă cartoful sau năutul, roșia, frunza de dafin și condimentele (coriandru, chimen, sare, piper).

4. Gătirea: Lasă ciorba să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de 25-30 de minute, sau până când lintea și legumele sunt fierte bine.

5. Ajustarea gustului: La final, verifică gustul și ajustează cu sare, piper și, opțional, suc de lămâie.

6. Decorul: Servește ciorba fierbinte, presărată cu pătrunjel sau coriandru verde.

Opțional:

• Dacă vrei să fie și mai autentică, poți adăuga ierburi uscate precum cimbru sau oregano, folosite frecvent în bucătăria din Orientul Mijlociu.

Sursă text & foto: Click.ro

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Copyright © All rights reserved. | ChromeNews by AF themes.